Kako pokrenuti posao sa kamionom hrane

Mnogi ljudi s kulinarskim vještinama ili strašću za hranom sanjaju o otvaranju i vođenju vlastitog restorana. Ali pokretanje običnog restorana ima veće troškove pokretanja nego što većina ljudi može prikupiti.

Postoji alternativa za one ambiciozne kuhare, a to je tržište kamiona za hranu u procvatu. Kamioni za hranu omogućavaju nižu barijeru za ulazak u svet restorana, što ljudima olakšava da uđu na vrata.

Također, mnogi uspješni kamioni s hranom mogu proširiti svoj brend na više lokacija kamiona za hranu ili čak na pun restoran.

Ako ovo zvuči kao nešto što biste željeli nastaviti, imamo sve potrebne korake da pokrenete kamion s hranom u nastavku članka.

Scope Out the Market

Istraživanje tržišta je od vitalnog značaja za svako pokretanje poslovanja. Morate u potpunosti razumjeti tržište i ponašanje kupaca na kojima planirate poslovati.

Sa kamionom s hranom, to vjerovatno znači vaše lokalno područje ili susjedstvo. Poželjet ćete istražiti druge kamione s hranom u okolini da vidite šta prodaju i šta kupci žele.

Većina urbanih područja ima posebne parcele za prikupljanje kamiona s hranom, tako da bi ovo istraživanje trebalo biti relativno lako provesti.

Osmislite jedinstveni koncept kamiona za hranu

Kao i u svakom poslu, potreban vam je način koji pomaže vašem brendu da se izdvoji od ostalih. To bi moglo biti zato što nudite vrstu hrane koju niko drugi ne nudi.

Također možete ponuditi sličnu hranu drugim kamionima s hranom, ali koristiti kvalitetnije sastojke, imati bolje kulinarske vještine, itd.

Bilo koja od ovih strategija može vam dati prednost ako ste u mogućnosti da ih uspješno izvedete. Međutim, ono što želite izbjeći je očito kopiranje drugog uspješnog kamiona s hranom bez dodavanja vlastitog ugla koji ga poboljšava.

Stoga odlučite šta će vaš kamion s hranom učiniti drugačijim i učinite to vodećim principom tokom ostatka vašeg razvoja.

Osigurajte odgovarajuću opremu

Kamioni za hranu zahtevaju mnogo specijalizovane opreme za rad. Nešto od toga je slično tradicionalnoj restoranskoj opremi, ali je opremljeno za upotrebu u kamionu s hranom.

Također, ovisno o vrsti hrane koju pripremate, možda će vam trebati različita oprema. Na primjer, kamion s hranom koji je specijaliziran za slastice trebat će drugačiju opremu od onog koji je specijaliziran za meso na žaru.

Istražite druge kamione s hranom koji nude sličan meni kao što planirate ponuditi. Zatim ih iskoristite kao osnovu da odlučite koja vam oprema može trebati.

Slobodno ovo prilagodite na osnovu vlastitog toka rada i stila kuhanja. Ako ste kuhar s jedinstvenim pristupom hrani, vjerovatno ćete imati drugačiji stil od ostalih kuhara. Zato svakako prilagodite svoj kamion za svoj način pripreme jela

Financirajte svoje poslovanje i opremu s kamionima za hranu

Iako je kamion s hranom generalno jeftiniji od otvaranja restorana, i dalje košta da se nabavi sva oprema.

Za ovo imate dvije opcije. Jedna od opcija je iznajmljivanje kamiona. Postoji nekoliko usluga koje vam mogu pomoći pri iznajmljivanju kamiona s hranom. U pravilu ćete plaćati veće mjesečne troškove prilikom lizinga.

Druga opcija je putem poslovnih zajmova ili poslovnih kredita. To može biti putem vaše lokalne banke ili kreditne unije. Druga opcija je Mala poslovna administracija. Ova vladina agencija nudi zajmove za mala preduzeća u iznosu do 5 miliona dolara za kvalifikovane kandidate.

Vjerovatno vam ne treba toliko, ali mnogi SBA zajmovi imaju vrlo prijateljske uslove, pa je važno razmotriti ih. Oni zahtijevaju opsežnu papirologiju, više od vašeg tipičnog bankovnog kredita, budući da su zajamčeni krediti.

Dizajnirajte i konstruirajte svoj kamion za hranu

Nakon što se odlučite za ime, poželjet ćete početi raditi na brendiranju vašeg poslovanja. Ovo će uključivati ​​vaš kamion s hranom i jedan je od najzabavnijih i najkreativnijih aspekata pokretanja.

Odlučite se o izgledu svog kamiona kao što je shema boja i drugi fizički atributi koji pomažu da se vaš kamion razlikuje od ostalih. Izgled i boje treba da brzo komuniciraju sa kupcima šta nudite i šta vas čini drugačijim.

Ovo također uključuje oznake menija oko vašeg kamiona. Nikada ne propustite priliku da unapredite imidž svog brenda.

Učvrstite svoj meni

Verovatno već znate koju vrstu hrane želite da poslužite, ali morate da odlučite kako ćete tačno prodati svaki artikal.

Ovo uključuje stvari kao što su određena jela, porudžbine, kombinacije, pa čak i veličine za svaku stavku.

Mnogo toga će biti zasnovano na ponudi drugih sličnih restorana, ali ćete takođe želeti da razmotrite svoju situaciju. Na primjer, nošenje previše sporednih narudžbi ili veličina može biti preteško za upravljanje iz kamiona.

Pokušajte da imate raznovrstan jelovnik koji će zadovoljiti kupce, ali i meni sa kojim možete da rukujete i sa kojim možete raditi u vreme gužve. Zapamtite, vaš jelovnik također može biti evoluirajući aspekt vašeg poslovanja koji mijenjate dok primjećujete trendove u prodaji i primate povratne informacije kupaca.

Izvor hrane i zaliha

Većina područja će imati kompanije za opskrbu restorana koje opslužuju mnoge lokalne restorane i prehrambenu industriju u vašem području. Pretraživanje bi trebalo da nađe nekoliko njih da biste ih pogledali. Mogu se koristiti za predmete opšte namene, kao što su kutije za hranu, šolje, salvete itd.

Oni također mogu ponuditi brendiranje ovih artikala ako naručite dovoljnu količinu.

Za specijalne proizvode i sastojke, možda ćete morati kopati malo dublje. Vlasnici kamiona s hranom su prilično usko povezana zajednica, pa ćete možda moći pitati druge lokalne vlasnike o specifičnim načinima na koje nabavljaju svoje sastojke.

Neki vlasnici kamiona s hranom također koriste lokalne farmerske pijace i druge lokalne dobavljače kako bi svojoj hrani dali jedinstven identitet i lokalni okus. Dakle, ovo može biti još jedna opcija za nabavku sastojaka.

Ako krenete ovim putem, obavezno obavijestite svoje kupce da je vaša hrana lokalno uzgojena ili uzgojena. To je sjajan način da pomognete da se vaš kamion s hranom razlikuje od konkurencije.

Uspostavite svoj model cijena

Ovo područje može biti jedan od težih zadataka, posebno ako se više bavite kuhanjem nego temama vezanim za posao.

Ali ovo je ključni korak kako biste bili sigurni da je vaše poslovanje uspješno. Nije neuobičajeno da novi restorani budu zauzeti cijeli dan, ali na kraju mjeseca vlasnik nije u mogućnosti da plati račune samo zato što novac koji je pristizao nije bio dovoljan da pokrije troškove.

Za početak, pravilno određivanje cijena vašeg menija zahtijevat će malo predviđanja dok ne dobijete konkretne prodajne brojeve koje ćete koristiti kao vodič.

Za sljedeći korak, željet ćete izračunati svoje mjesečne troškove. Oni su uglavnom fiksni. Oni uključuju mjesečna plaćanja zajmova, naknade za iznajmljivanje ili skladištenje i druge periodične troškove. U poslovnom smislu, oni su poznati kao operativni troškovi, što znači da su operativni troškovi, ali nisu direktno povezani sa proizvodnjom proizvoda koji se prodaje.

Ovaj mjesečni iznos plus stvarne sirovine ili sastojci za prodatu hranu bit će vaša tačka rentabilnosti svakog mjeseca koju ćete koristiti kao osnovnu liniju.

Zatim zbrojite troškove zaliha i sastojaka. Ovo možete podijeliti na kraće vremenske periode. Na primjer, koliko ćete morati kupiti da ispunite dan ili sedmicu tipičnih narudžbi?

Zatim procijenite koliko narudžbi svakog artikla možete proizvesti sa zalihama koje ste kupili. Podijelite ukupan trošak zaliha s brojem porcija koje može ispuniti i dobit ćete cijenu po artiklu.

Na primjer, recimo da prodajete burito. Pretpostavimo i da za 500 dolara možete kupiti dovoljno sastojaka za proizvodnju 100 burita. U ovom primjeru, vaš trošak proizvodnje svakog burrita je 5 USD (100 x 5 USD = 500 USD).

Sve iznad ovog iznosa je profit. Ali zapamtite, i dalje ćete morati da odbijete svoje operativne troškove navedene gore od ovog ukupnog iznosa na kraju mjeseca. Ovo će otkriti ono što je poznato kao vaš operativni profit.

Za referencu, takođe ćete želeti da uporedite cene sa sličnim kamionima za hranu u vašem području. Vjerovatno ćete htjeti da vam cijene slične kao i one osim ako ne postoji poseban razlog zašto bi vaš proizvod trebao koštati znatno više.

To je možda moguće, a mnoga poduzeća uspijevaju nudeći proizvode višeg kvaliteta po višim cijenama. Ali svakako utvrdite da li je to vaš poslovni model ili ne.

Obavezno odvojite vrijeme kada određujete cijene menija. Otvaranje preduzeća s jednim skupom cijena, a zatim njihovo brzo podizanje može uznemiriti kupce i naštetiti ponovnom poslovanju.

Istražite lokalne propise i zahtjeve za kamione s hranom

Mnogi veliki i mali gradovi sada imaju kamione sa hranom, tako da postoje zakoni i propisi koje se moraju poštovati. Ovo će također uključivati ​​gdje možete poslovati.

Većina gradova će imati određena područja u kojima mogu raditi kamioni s hranom, tako da ćete se morati pridržavati ovih zakona. Ovo će vjerovatno odrediti lokaciju vašeg kamiona s hranom. Vjerovatno će vam trebati i poslovna dozvola za rad u gradu.

Slijede propisi koji se odnose na zdravlje, sigurnost i odlaganje otpada. Oni će se razlikovati po oblastima, ali morate ih biti svjesni i slijediti sve propise kako biste izbjegli novčane kazne ili čak gubitak vašeg poslovanja.

Zdravstveno odjeljenje vaše lokalne države ili državne vlade obično je agencija koja nadgleda ove propise. Stoga se obratite svom lokalnom zdravstvenom odjelu za informacije o propisima u vašem području.

Razvijte snažan marketinški plan

Marketing je ključ svakog posla, a kamion s hranom nije ništa drugačiji. Trebat će vam dobar plan koji istovremeno dopire do pravih potencijalnih kupaca i koji također odgovara vašem budžetu.

Mnogo marketinga ovih dana može se obaviti besplatno. Profili na društvenim mrežama su sjajan način da svoju poruku prenesete na vidjelo klijentima.

Također, ako u vašem području postoje lokalni računi na društvenim mrežama u vezi s hranom, pokušajte se obratiti i uspostaviti kontakt s njima da vidite mogu li spomenuti ili pomoći u promoviranju vašeg novog kamiona s hranom.

Zatim, tradicionalni marketing kao što je štampano oglašavanje, direktna pošta i onlajn oglasi su takođe dostupni. Međutim, za njih je često potrebno specifično iskustvo kako biste dobili najveći povrat na vaš budžet. Zbog toga, izbjegavajte trošenje velikog iznosa svog marketinškog budžeta na oglašavanje osim ako ne znate točno što radite ili ste angažirali stručnjaka da vam pomogne.

Pokrenite posao sa kamionima za hranu

Sav vaš naporan rad se konačno isplatio i došao je dan da zvanično pokrenete posao sa kamionima za hranu.

Ovo je vrlo uzbudljivo vrijeme na koje biste trebali biti ponosni. Ali posao ne staje ovdje. Svaki dobar preduzetnik zna da je sposobnost prilagođavanja ključ uspeha.

Dakle, kada pokrenete, pažljivo pratite troškove, cijene i povratne informacije kupaca. Potražite područja u kojima su vaše prognoze možda bile pogrešne i izvršite prilagođavanja kako biste riješili problem prije nego što naiđete na moguće finansijske poteškoće.

Zapamtite, kao vlasnik morate biti ispred problema kako biste bili sigurni da nikada ne ugroze vaš posao.

Ne zaboravite osnovati svoj poslovni subjekt za kamione s hranom

Naravno, nijedan posao nije zvaničan dok se ne registruju kao pravno lice u svojoj državi. Ovo može biti kao partnerstvo, LLC ili čak korporacija. Ali nijedan od koraka koje smo gore naveli ne može započeti bez pravne registracije vašeg poslovanja.

Ovdje doola može pomoći. Imamo sve alate da brzo registrujemo vaše poslovanje u svih 50 država kako biste što prije mogli pokrenuti svoj kamion s hranom.

Pokrenite kamion s hranom uz pomoć doole

Kada pokrećete posao sa kamionima za hranu, imate mnogo toga na svom tanjuru. Posljednja stvar koju trebate je da brinete o više papirologije.

Kada budete spremni da krenete na putovanje kamionom s hranom, prepustite dooli da se pobrine za registraciju vašeg preduzeća. Omogućavamo brzu i laku registraciju vašeg poslovanja kao LLC preduzeća ili drugog entiteta u vašoj državi.

Zapamtite, mnogi od gore navedenih koraka zahtijevaju da ste već registrirani kao poslovni subjekt. Zato kontaktirajte doolu danas da započnete svoj novi posao iz snova kao vlasnik kamiona s hranom.

Pitanja i odgovori