Teško je više zamisliti mjesto koje nema kafić. U većim gradovima lako možete pronaći više od jednog na svakom uglu. Možda vam se čini da je tržište zasićeno svim brendovima maloprodajnih lanaca kafe i nezavisnim trgovinama, ali nemojte dopustiti da vas to odvrati od pokretanja novog posla s kafom.  

Industrija kafe u Sjedinjenim Državama jeste Procijenjeno ostvariti skoro 96 milijardi dolara prihoda ove godine. Do 2025. godine procjenjuje se da će 89% potrošnje u poslovanju s kafom biti na potrošnju izvan kuće. Ovo je dokaz da će velika većina ljudi koji piju kafu trošiti svoj novac na kupovinu od preduzeća. 

Postoji nevjerovatan potencijal za rast u ovom poslu. Postoji bezbroj primjera malih poduzeća s kafom koja su postala globalni lanci vrijedni milijarde dolara. Biti u poslu s kafom ide dalje od otvaranja fizičke lokacije. Možete pokrenuti i posao prženja kafe. Sada kada imate povjerenja u tržište, vrijeme je da se edukujete o tome kako započeti posao s kafom. 

Zašto započeti posao s kafom

Biznis kafe ne pati od problema potražnje. Sve je veći broj ljudi koji kupuju svoju šoljicu joe u kafiću. Uzimanje šolje na putu do kancelarije deo je njihove svakodnevne rutine. Ovi kupci su takođe skloni da budu prilično posebni u pogledu svoje kafe. Ako vole kafić, stalno će mu se vraćati. 

Većina ljudi voli da pije kafu više puta dnevno. Deo njihove rutine je da odšetaju do omiljenog kafića tokom pauze za ručak ili na putu kući. Rado će ga preporučiti i drugima. Velika prednost posla u kafiću je osjećaj lojalnosti koji može stvoriti kod kupaca. Dajte svojim kupcima proizvod dosljednog kvaliteta i teško da će proći dan bez njega.

Posao prodaje kafe postoji već generacijama, ali je možda sada u jednoj od svojih najuzbudljivijih faza. Mlađa generacija je jedinstveno zainteresovana za više od brze šoljice kafe. Oni su strastveni oko porijekla kafe u zrnu i podržavaju inicijative za održivost za ljude koji se bave proizvodnjom kafe.

Ovo je takođe dovelo do većeg interesovanja za kafu trećeg talasa, gde je fokus prvenstveno na visokokvalitetnoj gurmanskoj kafi, kroz zamršeno uparene mešavine i delikatno prženje. Kupci više brinu o profilima okusa i metodama ekstrakcije nego samo da žele brzi pogodak kofeina. Plaćat će više cijene i za specijalitetnu kafu.

Vrste poslovanja sa kafom

Vaše mogućnosti u poslu s kafom nisu ograničene samo na otvaranje trgovine. To može biti težak poduhvat i troškovi su veći. Odličan je za one koji to mogu upravljati, ali nemojte misliti da ovaj posao nije za vas ako ne možete. Vaš posao sa kafom obično će biti jedno od sljedećeg:

Coffee Shop

Otvaranje kafića na odličnoj lokaciji je ono na što većina ljudi koji žele započeti ovaj posao ciljaju. Može postati odredište za lokalno stanovništvo da uzmu šolju na putu do posla ili da se druže sa svojim prijateljima. Kafić koji ima dovoljno prostora funkcionira i kao co-working prostor za svoje klijente. Nije neuobičajeno vidjeti grupe zbijene oko stola sa vani, radeći daleko dok uživaju u svojoj omiljenoj kafi.

Za vlasnika kafića ovo znači posao i mnogo toga. Ako je lokacija dovoljno velika za vožnju, oni su također u mogućnosti da opslužuju klijente koji više vole udobnost koju nudi. Budući da ima više prostora, moguće je ponuditi i dodatne artikle kao što su peciva, kolači i opcije lagane hrane kako biste dodatno povećali prodaju. 

Postoji mnogo razloga kojih morate biti svjesni prije nego što započnete svoj kafić. Prvi je lokacija. Bez dobre lokacije posao će teško opstati, jer kupci neće doći ako ga ne pronađu. Zakupnina za tako prometne lokacije obično je visoka, posebno u većim gradovima, što dovodi do povećanih početnih troškova. 

Opremanje lokacije prema konceptu koji imate na umu bit će još jedan veliki trošak. Takođe ćete morati da unajmite kvalifikovane bariste, servere i druge zaposlene kako biste osigurali nesmetano odvijanje operacija. Kao i sa svakim poslom, tu će biti i dosta papirologije za rješavanje. 

Veleprodaja kafe

Ako ste vješt pržionik kafe, razmislite o pokretanju veleprodajnog biznisa kafe. Dio poslovanja koji je okrenut potrošačima ne mora biti mnogo više od web stranice i profila na društvenim mrežama ako želite da tako i ostane, smanjujući tako svoje početne troškove. Također imate fleksibilnost prodaje i kafićima i pojedinačnim kupcima. Mnogo nezavisnih kafića ne prži kafu i dobija je iz pržionice za kafu.

Primarna prednost je mogućnost prodaje u većim količinama jer su kupci podstaknuti da kupuju više uz konkurentne veleprodajne cijene. Veleprodajni biznis sa kafom može se voditi bez potrebe za zapošljavanjem dodatnih radnika, čime se smanjuju troškovi i omogućava da zadrži veće profitne marže. 

Mobilna kolica za kafu

Mobilna kolica za kafu odličan su način da povećate vidljivost i izgradite svoj brend budući da imate direktne odnose s kupcima. Sve što vam je potrebno za pripremu dobre kafe može stati u kolica. Najveća prednost kolica za kafu je što su mobilna. Niste ograničeni na fiksnu lokaciju. Kolica se mogu postaviti na mjesta s velikim prometom i pomicati po potrebi. Ovo može biti odličan način da se pripremite za eventualno otvaranje običnog kafića u budućnosti.

Kupci vas također mogu angažirati da postavite kolica na njihovim zabavama i drugim događajima. Razmotrite propise o uličnoj prodaji u vašem gradu prije nego što počnete. Postoje stroga pravila, posebno u većim gradovima, a zbog nepoštovanja može doći do značajnih kazni. 

Koliko košta pokretanje biznisa sa kafom

Troškovi pokretanja posla s kafom ovisit će o vrsti posla koji odaberete, ali troškovi će obično biti u sljedećem rasponu:

• Kafić: između 100,000 i 500,000 dolara ovisno o lokaciji i veličini
• Mobilna kolica za kafu: između 25,000 i 50,000 dolara
• Veleprodaja kafe: između 100,000 i 150,000 dolara

Imajte na umu da su ovo samo procjene i da će početni troškovi vašeg poslovanja varirati ovisno o različitim faktorima, uključujući, ali ne ograničavajući se na lokaciju, opremu, broj zaposlenika itd. 

12 koraka do pokretanja posla s kafom

Možda izgleda dovoljno jednostavno, ali kao i kod svakog posla, pokretanje posla s kafom može biti složeno. Na primjer, zahtjevi za licenciranje i regulatorni zahtjevi bit će različiti za svaku vrstu poslovanja i morate osigurati usklađenost prije početka. Ovi koraci će vam pomoći da shvatite proces pokretanja vašeg poslovanja.

Odlučite se o vrsti posla s kafom

Prvo biste trebali odlučiti koju vrstu posla s kafom želite pokrenuti. Možda vam se sviđa ideja da budete vlasnik kafića i rado ćete uložiti trud koji to zahtijeva, ili možda smatrate da je posao prženja kafe prikladniji. Istražite prednosti i nedostatke svake vrste kako biste mogli donijeti informiranu odluku.

Izradite poslovni plan

Započnite sastavljanjem detaljnog poslovnog plana. To će dati putokaz za pokretanje i proširenje. Poslovni plan će također uključiti istraživanje tržišta koje ste proveli, koje finansijske projekcije možete napraviti na osnovu toga i kako namjeravate rasti. 

Na primjer, ako otvarate trgovinu, vaš poslovni plan kafića bi trebao uključivati ​​detalje o idealnoj lokaciji, očekivanom broju ljudi, broju potrebnih zaposlenika itd. Ako želite prikupiti novac, investitori će htjeti vidjeti poslovni plan da odluče da li žele uložiti novac u posao.

Ciljano tržište

Ne postoji zamjena za temeljito istraživanje ciljanog tržišta. To će vam pomoći da shvatite da li su tržišni uslovi dovoljno povoljni za vaš novi posao. Razgovarajte sa drugim vlasnicima preduzeća u okruženju kako biste bolje razumjeli izazove i mogućnosti.

operacije

Operativne potrebe poslovanja će se razlikovati ovisno o vrsti. Na primjer, ako otvarate kafić, morat ćete kupiti mlince i mašine za kuvanje. Također ćete morati pronaći pržionice koje mogu osigurati kvalitetnu kafu. Za posao prženja, morat ćete poraditi na nabavci kafe u zrnu, a također će vam trebati pržionice komercijalnog kvaliteta. Mobilna kolica za kafu će zahtijevati kompaktniju opremu i način prijevoza, kao što je motor ili kamionet.

Projektovani troškovi

Pokretanje poslovanja sa kafom je kapitalno intenzivan poduhvat. Vrhunski aparati za espresso i mlinci mogu lako koštati preko 15,000 dolara, a budući da će oni biti radni konj za vaš kafić, uvijek se preporučuje ulaganje u visokokvalitetnu opremu. Za kafić će također biti potreban namještaj, oprema i druga oprema koja može povećati ukupne troškove. Ima periodične troškove za POS sistem, stanarinu i plate. 

Pržionice komercijalnog kvaliteta mogu koštati preko 20,000 dolara, a potrebna su i značajna ulaganja za kupovinu kafe na veliko od proizvođača u inostranstvu. Mašina i mlin ostaju jedan od najvećih troškova mobilnih kolica za kafu, pored načina transporta.

Struktura cene

Razumijevanje tržišne dinamike je ključno za utvrđivanje strukture cijena. Uzmite u obzir ono što vaši konkurenti naplaćuju u svojim projekcijama. Razmislite može li ciljno tržište apsorbirati višu cijenu ako želite da pružite proizvod višeg kvaliteta. Konkurentne cijene ne znači snižavanje onoga što naplaćujete previše. To može biti kontraproduktivno i navesti kupce da sumnjaju u kvalitet proizvoda. 

Marketinška strategija

Iznošenje riječi o novom poslu je ključno za njegovo pokretanje. Koristite mreže društvenih medija da promovirate svoje poslovanje kroz ciljane kampanje. Marketing sadržaja je odličan način za izgradnju svijesti o brendu i povećanje organskog prometa. To možete učiniti tako što ćete podijeliti svoje znanje o kafi putem postova na blogu ili YouTube videa. 

Naziv preduzeća

Jedinstveno poslovno ime je važno jer definira identitet vašeg brenda. Trebalo bi da obuhvati vašu viziju poslovanja i da odmah pokaže o čemu se radi. Industrija kafe je veoma konkurentna i posao sa generičkim imenom će imati teško vreme da se preseca kroz nered. Jedinstveno ime će ga izdvojiti iz gomile.

Odaberite svoju poslovnu strukturu

Pronalaženje odgovarajuće strukture jedna je od najvažnijih odluka koju ćete donijeti kada započnete svoj posao. Ovo su najčešće korišteni tipovi entiteta za poslovanje s kafom:

Sole Proprietorship

Ovo je neinkorporirani poslovni subjekt sa jednim vlasnikom. Svaki profit koji je ostvario posao prelazi direktno do vlasnika koji mora platiti porez na nju kroz svoj lični povrat. 

Najveći nedostatak privatnog preduzeća je to što vlasnik i biznis nisu odvojeni, pa imaju ličnu odgovornost za dugove, poreze i druge obaveze poslovanja. Lako podešavanje i minimalni zahtjevi za papirologijom su glavne prednosti.

Opšte partnerstvo

Opća partnerstva su slična samostalnim poduzetnicima. Umjesto pojedinačnog vlasnika, ima više vlasnika koji dijele obaveze i profit poslovanja. Takođe ima slične zahtjeve za dokumentacijom i izvještavanjem, kao i nedostatke. Svi partneri su lično odgovorni za obaveze i obaveze poslovanja. Njihova lična imovina ostaje izložena zapleni ili likvidaciji.

Limited Partnership

Partneri u komanditnom društvu biraju generalnog partnera koji je odgovoran za poslovanje. Ostali ne preuzimaju ulogu u upravljanju i ostaju bez ruku. Oni efektivno funkcionišu kao tihi partneri, što im omogućava da ulažu u posao koji vodi kompetentan operater. 

Generalni partner preuzima punu izloženost svim poslovnim obavezama, dok ostali partneri imaju ograničenu odgovornost samo do iznosa koji su uložili u partnerstvo.

Poduzeće s ograničenom odgovornošću

DOO su preferirana opcija za mnoge mali posao vlasnika jer odvaja posao od vlasnika. Vlasnik ima ograničenu odgovornost i njegova lična imovina ostaje na sigurnom ako preduzeće nije u mogućnosti da ispuni svoje obaveze. LLC preduzeća moraju biti registrovana kod državnog sekretara u mjestu gdje imaju sjedište i imaju povećane zahtjeve za izvještavanje u odnosu na partnerstva i samostalna preduzeća.

korporacija

Korporacije postoje kao potpuno odvojena pravna lica. Oni mogu sticati imovinu, posuđivati ​​novac, sklapati ugovore i još mnogo toga u svom svojstvu. Vlasnici imaju maksimalnu zaštitu od odgovornosti. Korporacije također mogu prikupiti novac od investitora prodajom dionica. 

Strogi zahtjevi za izvještavanje i papirologiju su najveći nedostatak zbog čega bi se mnoga mala preduzeća pretvorila u korporacije tek kada postignu dovoljno obima da budu održiva.

Sigurno finansiranje

Novac da započnete svoj biznis sa kafom mora odnekud doći. Možda ste već uštedjeli da biste započeli posao, pa iskoristite tu ušteđevinu. Također možete tražiti zajmove od banaka i drugih finansijskih institucija jer većina nudi razne mogućnosti financiranja za mala poduzeća. 

Oni će morati da vide sveobuhvatan poslovni plan, a neki takođe mogu zahtevati da date ličnu garanciju za kredit. Takođe možete tražiti ulaganja od prijatelja i porodice, omogućavajući im da ulažu u vaš posao po povoljnoj stopi kako bi osigurali značajan povrat u budućnosti.

Odaberite lokaciju

Ako otvarate kafić ili mobilna kolica za kafu, lokacija će igrati veliku ulogu u njegovom uspjehu, jer ima direktan utjecaj na broj kupaca koje vaše poslovanje može dobiti. Demografija područja također utječe na vrstu kupaca koje dobijate. 

Na primjer, ako želite da otvorite prodavnicu u centru grada, možda ćete dobiti puno uredskih radnika i turista, ali će najam lokacije biti veći u odnosu na druga područja. Razmotrite konkurente u tom području i utvrdite kako bi to moglo utjecati na potražnju.

Registrujte svoju firmu 

Registracija poslovanja zahtjevi se razlikuju u zavisnosti od države i grada. Ovaj korak obično zahtijeva podnošenje neke papirologije relevantnim vladinim odjelima. Na primjer, LLC preduzeće mora biti registrovano kod državnog sekretara. Identifikacioni broj poslodavca (EIN) će takođe biti potreban, može se lako dobiti u Internal Revenue Service (IRS).

Nabavite licence i osiguranje

Ovisno o poslovnoj strukturi koju odaberete, možda će biti potrebno podnijeti zahtjev za federalnu, državnu ili lokalnu poslovnu licencu. Licenca „Doing Business As“ (DBA) će vam biti potrebna ako želite da poslujete sa kafom pod imenom koje se razlikuje od njegovog zakonskog naziva.

Licenca za maloprodaju hrane je neophodna za kafiće i mobilne kolica za kafu jer ćete prodavati direktno kupcima. Dozvola za ugostiteljstvo također će vam biti potrebna ako prodajete prehrambene proizvode. Za veleprodajne poslove, licenca za usluge hrane na veliko će biti odgovarajuća. Ovisno o proizvodima koje nudite, možda će biti potrebno pribaviti i licencu za alkohol i licencu za zabavu uživo.

Otvorite račun poslovne banke

Svaki vodič dalje kako započeti mali posao spominje da morate otvoriti poslovni bankovni račun i to sa dobrim razlogom. Ovo osigurava da vaše lične i poslovne finansije budu odvojene, što je važan uslov koji morate ispuniti. Takođe pruža potpunu vidljivost poslovnih finansija tako da možete pratiti novac koji dolazi i odlazi. 

Možete otvoriti poslovni bankovni račun u vašoj željenoj banci. Od vas će zahtijevati da lično posjetite filijalu s relevantnim dokumentima o osnivanju preduzeća i ličnim dokumentima. With doola Banking, sve se radi u potpunosti na mreži, što vam omogućava da otvorite bankovni račun u SAD-u čak i iz inostranstva.

Kupovina opreme i zaliha

Biće mnogo opreme koju ćete morati da kupite za svoj biznis sa kafom. To uključuje aparate za espresso, mlinove, pivare, termalne servere, ledomate, vrčeve za pjenu, vitrine za pekare, šolje za čaj i kafu, šolje za poneti, poklopce i slamke, pregače, salvete, itd. Veći dio toga će biti stalni troškovi, stoga osigurajte da u skladu s tim planirate budžet za ove kupovine. 

Unajmite i obučite zaposlene

Pronalaženje pravih zaposlenika za posao će biti izazov pa odvojite vrijeme da razvrstite kandidate. Ako otvarate kafić, trebat će vam baristi, menadžeri, serveri i drugi članovi osoblja. Baristi će biti najvažniji zaposlenici koje ćete zaposliti jer će oni praviti vaš proizvod. 

Za one koji se bave pečenjem, morat će pronaći ljude koji razumiju umjetnost pečenja i mogu pružiti dosljednost u proizvodu. Unajmite prave ljude i pružite im sveobuhvatnu obuku kako bi oni mogli biti prednost za vaše poslovanje.

Market Your Coffee Business

Pošto je sve postavljeno, sada je vrijeme da pridobite kupce, a jedan od najboljih načina da to učinite je da plasirate svoj posao kafe na mreži i van mreže. Ovo je nekoliko metoda koje možete slijediti da povećate svijest o brendu i vidljivost:

• Pokrenite dobro dizajniranu web stranicu
• Napravite naloge na društvenim mrežama i redovno objavljujte
• Napravite tržište sadržaja fokusirano na SEO
• Pokrenite plaćene oglase na društvenim mrežama
• Koristite tradicionalni marketing kao što su štampani oglasi
• Pohađajte lokalne događaje

Vrijeme je da se probudite i pomirišete kafu

Do sada biste trebali imati dobru predstavu o svemu što to uključuje i kako biste trebali krenuti u otvaranje posla s kafom. Knjigovodstvo je neophodno za uspješno poslovanje. Vlasnik preduzeća mora imati potpunu jasnoću o prihodima i rashodima kako bi mogao donositi informirane odluke. 

doola Knjigovodstvo je moćno rešenje za praćenje prihoda i troškova za preduzeća. Osim savršenog upravljanja knjigama, pomaže da porezna sezona bude bez stresa. Moćni alati koje doola nudi mogu se koristiti za kreiranje izvještaja za praćenje trendova kako bi se poslovanje prilagodilo po potrebi.

Pitanja i odgovori